Andyachi Masala Amti Recipe in Marathi

अंड्याची आमटी ही सर्वाना आवडते. समजा कधी घरात भाजी नसेल तर पटकन करता येते. तसेच घरी कधी अचानक पाहुणे आलेतर लवकर होणारी व चवीला पण छान लागणारी. नारळाच्या दुधामध्ये व ह्या प्रकारचा मसाला वापरून बनवलेली ही आमटी खमंग लागते. नारळ हा आपल्या प्रकृतीला थंड पण असतो.

वेळ बनवण्यासाठी : ३० मिनिट
वाढणी : ४ जणांसाठी

साहित्य :
५ अंडी
१/२ कप नारळाचे घट्ट दुध
१/२ कप नारळाचे पातळ दुध
१ छोटा टोमाटो
१ मध्यम कांदा (चिरून)
मीठ चवीने
१ टे स्पून तूप

मसाला :
२ टी स्पून धने
१ टी स्पून जिरे
१ टी स्पून लाल तिखट
४ ओल्या मिरच्या
१/” दालचीनी तुकडा
७-८ मिरे
१०-१२ लसूण पाकळ्या
१/२ कप कोथंबीर
१/२” आले तुकडा हे मसाला सर्व्ह बारीक वाटून घ्या.

कृती : कढई मध्ये तूप गरम करून कांदा व टोमाटो परतून त्यामध्ये वाटलेला मसाला घालून तूप सुटे परंत परतून घ्या. मग त्यामध्ये मीठ, नारळाचे पातळ दुध घालून एक उकळी आणावी मग नारळाचे घट्ट दुध घालून उकडलेली अंडी घालावी व एक उकळी आणावी.

जेव्हा आपल्याला जेवायचे असेल तेव्हाच नारळाचे घट्ट दुघ घालून अंडी घालून उकळी आणावी. ही आमटी जेवणाच्या फार अगोदर करून ठेवू नये.