शाही पालक रेसीपी
पालक म्हंटले की डोळ्याच्या समोर हिरवीगार जुडी येते. आपण बाजारात गेलो की पाले भाज्या पाहतो. मग मस्त हिरवी गार पालकची जुडी दिसली की आपण लगेच घेतो आपल्याला गरज नसेल तरी घेतो.
पालकचे आपण वेगवगळे प्रकार बनवतो. पालक पनीर, डाळ पालक, बटाटा पालक, पालक पनीर पुलाव इ. पालक आपल्या आरोग्याच्या दृष्टीने हितव्ह आहे हे आपणा सर्वाना माहिती आहेच.
आज आपण शाही पालक ची भाजी कशी बनवायची ते पाहू या:
बनवण्यासाठी वेळ: 45 मिनिट
वाढणी: 4 जणसाठी
साहित्य:
3 कप पालक (धुवून, चिरून)
1 कांदा (किसून)
1/2″ आले
2 हिरव्या मिरच्या
1/2 टी स्पून गरम मसाला
1/2 टी स्पून जिरे पावडर
1/2 टी स्पून मिरे पावडर
1 टे स्पून खसखस
2 टे स्पून दूध
2 टे स्पून क्रीम
1 टे स्पून तूप
मीठ चवीने
कृती: खसखस थोडी गरम करून मग दुधात 15 मिनिट भिजत घाला मग मिक्सरमध्ये वाटून घ्या. हिरवी मिरची व आले चिरून घ्या. कांदा किसून घ्या. पालक चांगला धुवून बारीक चिरून घ्या.
एका कढईमध्ये तूप गरम करून त्यामध्ये किसलेला कांदा गुलाबी रंगावर परतून घ्या. मग त्यामध्ये आले, हिरवी मिरची घालून थोडी परतून घ्या. आता त्यामध्ये गरम मसाला, जिरे पावडर, मिरे पावडर व मीठ घालून चिरलेला पालक घालून मिक्स करून मंद विस्तवावर झाकण ठेवून 7-8 मिनिट पालक शिजू द्या. पालक शिजला की मग विस्तव बंद करून कढई झाकून 8 तास बाजूला ठेवा.
मग त्यामध्ये वाटलेली खसखस घालून गरम करून थोडे घट्ट झालेकी क्रीम घालून मिक्स करून पराठा बरोबर सर्व्ह करा.
This is a recipe for preparing at home Shahi Palak. This is a main course vegetable consumed by a lot of people every day in most Indian States.
Preparation Time: 45 Minutes
Serves: 4 Persons
Ingredients
3 Cups Palak (cut into small size)
1 Onion
½ “Ginger
2 Green Chilies
½ Tea spoon Garam Masala
½ Tea spoon Jeera Powder
½ Tea spoon Pepper
1 Table Spoon Khas Khas
2 Table spoon Milk
2 Table Spoon Cream
Salt to taste
Ghee
Preparation
First cut the Ginger, Green Chilies into small pieces
Then shred the Onion,
Then fry the khas Khas and then dip in to the Milk and grind.
Heat 1 table spoon ghee and add Garam Masala, shredded Onion and fry till color change into pink, then add the Ginger, Green Chilies and fry for 2 minutes and then add Palak, Jeera Powder, Salt, Pepper. After that cover with lid and cook on the slow sim (don’t add water) when it is cooked keep aside for 8-10 hours.
After that grind the above preparation and add grounded Khas khas and keep on slow sim till it becomes dry then add cream and mix it nicely and remove from flame.
Serve hot.
